省食品科技学会

2022年4月23日，四川省食品科学技术学会组织专家，在成都召开了由四川郎酒股份有限公司、四川省食品发酵工业研究设计院有限公司共同完成的“浓酱兼香型白酒品质提升关键技术创新及应用”项目成果评价会。

北京工商大学中国工程院院士/校长孙宝国、江南大学中国工程院院士陈坚、四川水井坊股份有限公司正高级工程师赖登燡、中国食品发酵工业研究院正高级工程师/副院长张五九、中国技术测试研究院研究员/副院长杨杰斌、重庆大学教授侯长军、中国科学院成都生物研究所研究员赵海、四川省农业科学院水稻高粱研究所研究员唐玉明、四川省酒类科研所高级工程师/所长卢斌9位专家作为评价专家参加了本次成果评价会。

四川省食品发酵工业研究设计院董事长/正高级工程师陈功、副总经理/正高级工程师刘念、科发部主任/高级工程师陈宏毅、总经理助理/高级工程师彭奎、四川郎酒股份有限公司正高级工程/副总经理沈毅、正高级工程卓毓崇、高级工程师王西、助理工程师甘浪飞参加了本次会议，会议由四川省食品科学技术学会正高级工程师/理事长张其圣主持。陈功代表完成单位致欢迎辞，沈毅作项目汇报。

该项目围绕传统浓酱兼香型白酒行业专用粮选育、原酒酿造等关键共性技术难题，开展了系列研究，突破了传统工艺的关键技术瓶颈，提升了浓酱兼香型白酒的产业发展技术水平。制（修）订标准6项，其中国家标准5项、地方标准1项，获授权国家专利25件，其中发明专利7件、实用新型专利18件，发表学术论文27篇。该技术成果已广泛应用于白酒产业，取得了重大经济和社会效益。

专家组一致认为：项目成果总体技术达到国际领先水平。